雲品建議1歲以上的小朋友就可以開始吃燕窩囉！

燕窩中的燕窩酸 (唾液酸) 有助於促進孩子的腦部發育及提升記憶力喔

燕窩除了美容養顏，還有更多的好處 !!
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》SA（燕窩酸）到底是什麼？
》SA（Sialic Acid）中文名叫唾液酸，也叫燕窩酸。是母乳中含有的碳水化合物，是促進孩童腦部發育和提高記憶力最好的成分喔！
. 》一罐900克的奶粉，SA的含量不足0.5克，而1克燕窩中SA的含量就有0.5克，有的含量高的能達到0.6克，也就是說吃了「一盞5克燕窩的營養價值相當於1罐奶粉的營養價值」呢！當然燕窩中可不只是含有SA，還有更多的營養成份喔！
. 》唾液酸（SA），學名叫作「N-乙醯基神經氨酸」，是一種天然存在的碳水化合物。它最初由頜下腺粘蛋白中分離而出，也因此而得名。唾液酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在。人體中，「腦」的唾液酸含量最高。腦灰質中的唾液酸含量更是肝、肺等內臟器官的15倍呢！唾液酸的主要食物來源是母乳與燕窩，在牛奶、雞蛋和奶酪中只存在微量。
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燕窩酸有什麼好處?
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》1.智力發育的「腦黃金」

燕窩酸能促進「記憶」和「智力」的發育，燕窩酸通過與大腦細胞膜及突觸的相互作用，提高大腦神經細胞突觸的反應速度，從而促進記憶和智力的發育。
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》2.提高「腸道吸收能力」

根據簡單的異性相吸的物理現象，進入腸道的帶有正電性的礦物質及部分維生素很容易與帶有極強的負電性的燕窩酸結合，那麼腸道對維生素及礦物質的吸收能力從中就增強了。
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》3.促進腸道「抗菌排毒」

細胞膜蛋白上的燕窩酸對提高細胞識別能力、霍亂毒素解毒、預防病理性大腸桿菌的感染、調控血液蛋白質的半衰期等具關鍵作用。
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》4.提高「免疫力」

燕窩酸可以提高人體免疫力，特別是兒童。燕窩酸對細胞具有保護與穩定作用，唾液酸的缺乏會導致新陳代謝中血球壽命以及醣蛋白的減少。
.其實，補充「燕窩酸」，對於寶寶或成人來說都是件有益的事情！在此提醒大家，雲品建議一歲大的寶寶就可以吃燕窩啦

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生活中心／陳佳鈴報導

高麗菜是台灣最紅的國民便當菜，最近超市更出現高麗菜的迷你品種，小巧又可愛！台中一名家庭煮夫，在超市看到一袋袋迷你高麗菜，興奮地買回家煮給婆小孩吃。不過他剝完菜葉卻整個人筋疲力盡，還大嘆「這是甚麼高麗菜，是要整人嗎？」他將照片傳給太太抱怨，還被太太以「哈哈哈」貼圖取笑回應。原來迷你高麗菜並不是高麗菜，而是「抱子甘藍」！有抗癌的營養價值，且富含維生素與膳食纖維，料理「抱子甘藍」只需要一刀切成兩半，不用像高麗菜一片片剝洗，「太搞剛」。

▲迷你高麗菜小巧可愛，體積僅一個湯匙大小。（圖／翻攝畫面）

抱子甘藍（Brussels sprouts）又稱為「球芽甘藍」，與高麗菜一樣屬於十字花科，富含硫配醣體，經咀嚼與腸道生物作用後會轉換成蘿蔔硫素等，可修復細胞、對抗自由基，降低致癌活性，抑制腫瘤形成。由於外觀就是縮小版的高麗菜，家庭煮夫張先生立刻買回家，也按照料理高麗菜的方式「一片片剝洗。」不過剝完近30顆「迷你高麗菜」的他幾近快崩潰。因為「抱子甘藍」太迷你，菜葉細嫩又難剝，張先生說，「一顆顆剝完後，連煮的力氣都沒了！」其實抱子甘藍並不常見，還有人曾經以為是「檳榔」。網友則分享，「這個根本不用剝」、「這個一刀對切就好啦」。張先生完全用錯方法，超有耐心一片片剝葉的做法，也意外引起網友熱議「迷你高麗菜」到底要怎麼料理！

▲家庭煮夫買迷你高麗菜回家後，以一般高麗菜方式處理，未料民眾一片片剝開剝到崩潰。（圖／翻攝畫面）

抱子甘藍一刀對切，就像炒高麗菜一樣，但有營養師曾表示，因抱子甘藍菜葉細嫩，不適合長時間悶煮，恐流失其營養成分，因此建議可用清炒搭配悶煮的方式來烹調，以攝取到完整的營養價值。許多老饕分享自己獨門料理方式，「對半切加蒜頭清炒就很好吃，如果怕苦味可以先川燙一下，或是煎牛排時丟幾顆進去，灑點黑胡椒」、「配鴻禧菇好菇道那種，用奶油炒很香」、「孢子甘藍營養很高會苦，我都拿來燉肉好吃喔，當然乾炒也行」、「對切，淋一些橄欖油進烤箱烤10分鐘～簡單又好吃」、「對切炒絞肉，超好吃」、「煮一煮加奶油」。

▲迷你高麗菜正確名稱是球芽甘藍，還有民眾誤以為是檳榔。（圖／翻攝自我愛全聯-好物老實説）

▲有老饕表示，料理抱子甘藍僅需要對切即可。（圖／翻攝畫面）